Domnul Széll István deține cea mai mare și veche moară de boia din comuna Călărași.
Deși nu este principala activitate a familiei, acesta prestează servicii pentru multe familii din comunitatea locală, dorind să rămână acest produs pe termen lung în zona respectivă.
Împreună cu familia lui cultivă soiul original de boia, îl uscă timp de 3 săptămâni în încăperi special amenajate, iar apoi le prelucrează cănd a ajuns la punctul perfect de uscare.
Vecinii au mare încredere în el că nu amestecă ardeii lăsați de ei la moară cu alte soiuri din comert, atunci când îi lasă sacii cu ardei în fața atelierului.
#fațăînfață #portrete din GAL Poarta Apusenilor
📷 ALB
