În plină criză a uleiului, în care acesta când apare, când dispare de pe rafturi, trebuie să ne gândim și la variante alternative.
La Bistrița, spre exemplu, un producător de uleiuri presate la rece atrage atenția că nu este nevoie de cantități mari de ulei cu care să ne umplem cămările.
Cel nerafinat ”crește în tigaie”, iar combinat cu untura de porc dă un gust deosebit mâncării.
De altfel, „secretul” unturii de porc îl au gospodinele din Ardeal de multă vreme și, deoarece untura de porc se obține prin „fierberea” jumărilor, grăsimile din untură nu sunt saturate și nu conțin atât colesterol nociv pe cât „s-ar crede”.
Cu toate că uleiul nerafinat nu s-a scumpit, numărul de cumpărători nu a crescut. În schimb, în cazul uleiului rafinat, care este și mai nociv, cumpărătorii au crescut, prețul la fel.
