Deși niciunul dintre nutriționiști nu recomandă o dietă bazată pe ceafă de porc, acest tip de mâncare este cu mult mai sănătos decât o mâncare de bază din dieta românilor.
Potrivit medicilor nutriționiști, o un platou cu brânzeturi maturate conține mai multe grăsimi decât o ceafă de porc la grătar, cu salată.
La o palmă de carne, adică 150 de grame de carne, în farfurie e recomandat să fie cel puțin 300 de grame de legume. Legumele au fibre care oferă rapid senzația de sațietate. Și vin la pachet cu puține calorii.
Pe de altă parte însă, brânzeturile maturate, în cantitate infimă, sunt recomandate iarna. Bacteriile din acestea, odată ingerate, își fac loc în tubul digestiv uman. Și împiedică fizic bacteriile care determină boli să adere la intestin. Ideal.
